Rotwein · D.O. Ribera del Duero · Jahrgang 2021 · 0,75 l
Auf einen Blick
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Artikelnummer GRAU-7F3F8A
Über dieses Produkt
Ein biodynamisch erzeugter Ribera del Duero aus Aranda de Duero, gereift in Fässern aus der hauseigenen Küferei.
Los Cantos stammt von der Finca Torremilanos, die seit 1974 der Familie Peñalba López gehört. Die Trauben wachsen auf Böden voller runder Flusskiesel, den „cantos“, die dem Wein seinen Namen geben. Ein Rotwein für den Tisch, der Struktur mitbringt und trotzdem zugänglich bleibt.
Steckbrief
Überwiegend Tempranillo, dazu etwas Merlot, aus der D.O. Ribera del Duero, zertifiziert ökologisch und biodynamisch. Die Reben stehen auf Schwemmlandböden mit runden Kieseln, im Spannungsfeld von atlantischem und mediterranem Klima. Gärung mit eigenen Hefen in Edelstahl- und Betontanks, die Hälfte beendet die Gärung im Fass. Danach reift der Wein laut Erzeuger 13 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche aus der eigenen Küferei. Der Erzeuger empfiehlt ihn zu Gegrilltem und zu Schmorgerichten.
Der Erzeuger
Aranda de Duero · Ribera del Duero
Die D.O. Ribera del Duero, seit 1982 anerkannt, erstreckt sich rund 115 Kilometer am Duero entlang durch Burgos, Valladolid, Segovia und Soria, auf etwa 720 bis über 1.000 Metern. Das Klima ist kontinental, mit heißen Sommern, kalten Wintern und großen Unterschieden zwischen Tag und Nacht. Fast alles ist Tempranillo, hier Tinto Fino oder Tinta del País genannt; Aranda de Duero liegt im Herzen des Gebiets.
Die Finca Torremilanos liegt am Rand von Aranda de Duero und gehört seit Mitte der 1970er-Jahre der Familie Peñalba López. Sie baut ihre Fässer selbst und arbeitet als erstes Weingut der Ribera del Duero nach Demeter-Richtlinien.
Die Anfänge. 1903 gründete Calixto Seijas auf Torremilanos ein Weingut, eines der ältesten im heutigen Gebiet der Ribera del Duero. Unter ihm entstand hier Rotwein zu einer Zeit, als in der Gegend vor allem der helle Clarete getrunken wurde. Ende 1974 kaufte Pablo Peñalba López die Finca für seine Familie. Damals standen auf dem Gut etwa 60 Hektar Reben, ebenso viele Mandelbäume, dazu Hühner und Ziegen, und die Trauben gingen an Genossenschaften. Schon bald füllte die Familie wieder selbst ab, Jahre bevor die Ribera del Duero 1982 zur D.O. wurde.
Die Familie. Pablo Peñalba López lebt nicht mehr; seine Witwe Pilar leitet das Weingut. Der älteste Sohn Ricardo ist für die Weine verantwortlich, Miguel Ángel kümmert sich um die Weinberge, Vicente um den Verkauf im Ausland. Ricardo begann Anfang der 2000er-Jahre, einzelne Parzellen ökologisch zu bewirtschaften und mit dem Pferd zu pflügen; heute ist er zudem Vizepräsident der spanischen Vereinigung für biodynamische Landwirtschaft.
Die Weinberge. Rund 200 Hektar in 140 Parzellen liegen an den Osthängen des bewaldeten Monte de Castrillo, auf 800 bis 900 Metern. Die Böden wechseln zwischen Lehm, Sand, Kalk und runden Flusskieseln, die der Duero über lange Zeit abgelagert hat. Seit 2015 ist das gesamte Gut nach Demeter zertifiziert, als erstes der Ribera del Duero; die biodynamischen Präparate stellt die Familie auf der Finca selbst her.
Im Keller. Seit 1989 hat Torremilanos eine eigene Küferei, geleitet vom Küfermeister Giorgi Tutulea. Dort entstehen die 225-Liter-Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche, in denen fast alle Weine des Hauses reifen. Vergoren wird mit den Hefen, die die Trauben aus dem Weinberg mitbringen.
Los Cantos. Der Name kommt von den „cantos rodados“, den runden Kieseln im Boden. Die Trauben stammen von Reben, die im Schnitt über 40 Jahre alt sind, aus denselben Parzellen, die auch die Weine Torremilanos und Torre Albéniz liefern. Wir haben ihn gewählt, weil er den Stil des Hauses zeigt, ohne dass man lange warten muss.
„Für eine Revolution muss man in die Vergangenheit zurückgehen, sehen, was man verloren hat, und es zurückholen.“
Ricardo Peñalba im Podcast Skurnik Unfiltered, Folge 21
Vom Erzeuger zu Ihnen
Bezahlung und Rechnung über Mediterrane Feinkost.
Sorgfältig verpackt und direkt an Ihre Adresse verschickt.
Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland und Österreich.
Genießen
1
Der Erzeuger empfiehlt 15 bis 17 °C. Dekantieren ist nicht nötig; eine halbe Stunde Luft in der Karaffe macht den Wein offener, was wir besonders bei jungen Flaschen empfehlen. Ein großes Rotweinglas vom Typ Bordeaux gibt der Frucht Raum.
2
Der Erzeuger nennt Braten sowie Eintöpfe mit Fleisch oder Hülsenfrüchten. Wir denken an Lechazo, das kastilische Milchlamm aus dem Holzofen, an spanischen Kichererbseneintopf mit Chorizo oder an einen deutschen Linseneintopf mit Mettwurst. Die Kräuter- und Gewürznoten und die festen Tannine passen zu Röstaromen und kräftigen Saucen.
3
Los Cantos ist schon jetzt gut zugänglich; James Suckling empfahl 2024, ihn zu trinken. Eine Lagerzeit gibt der Erzeuger nicht an; kühl und dunkel gelagert, sehen wir ihn in den nächsten Jahren in guter Form. Ein Wein für das Essen am Wochenende oder den Abend mit einem Schmorgericht.
Passt zuLammkoteletts vom Grill · Rindfleischeintopf · Spanischer Eintopf mit Kichererbsen oder Bohnen · Gegrillte Chorizo und Morcilla · Gereifter Schafskäse
Lieferumfang
Eine Flasche Los Cantos de Torremilanos 2021 (0,75 l). Die Abbildung kann ein Etikett eines anderen Jahrgangs zeigen; geliefert wird der angegebene Jahrgang 2021.
Eine eigene Verkostungsnotiz veröffentlicht der Erzeuger nicht; laut Erzeuger stammt der Wein aus Tempranillo und Merlot von Schwemmlandböden mit runden Kieseln, gärt mit eigenen Hefen und reift in Fässern aus der hauseigenen Küferei. Die Fachpresse beschreibt den Jahrgang 2021 so: James Suckling nennt ihn großzügig fruchtig, mit schwarzen Kirschen, dezenten Gewürzen und getrockneten Kräutern, mittlerem Körper, festen Tanninen und einem soliden Abgang. Wine Advocate findet ihn ausgewogen und geschmackvoll, mit Frische und einem Holz, das nach dem Fassausbau sehr gut eingebunden ist.
Wir liefern Wein nur nach Deutschland und nur an Personen ab 18 Jahren; das Geburtsdatum fragen wir an der Kasse ab. Versand aus Spanien, Lieferzeit 5–7 Werktage. Versandkostenfrei ab 59 €. Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen widerrufen; Einzelheiten in der Widerrufsbelehrung.
Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen widerrufen: Widerrufsbelehrung. Es gilt die gesetzliche Gewährleistung (EU-Hinweis zu Ihren Rechten).
Fruchtbetont, mit schwarzer Kirsche und reifen Beeren, dazu feine Gewürze und getrocknete Kräuter. Am Gaumen mittelkräftig, mit festen, feinen Tanninen und gut eingebundenem Holz.
Nein. Eine halbe Stunde Luft in der Karaffe tut ihm aber gut.
Der Erzeuger gibt ihn als ökologisch und biodynamisch zertifiziert an; das Gut ist seit 2015 nach Demeter zertifiziert.
Nein. Der Erzeuger schönt den Wein mit frischem Hühnereiweiß aus ökologischer Erzeugung.
D.O. steht für Denominación de Origen, eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Die Trauben müssen aus der Ribera del Duero stammen, und der Wein wird nach den Regeln des Kontrollrats erzeugt.
Wir liefern den Jahrgang 2021. Sollte sich das ändern, steht es auf dieser Seite.
Wir nehmen nur Produkte auf, deren Erzeuger wir kennen.
Auf jeder Seite steht, wer das Produkt macht und wo.
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