Rotwein · Vi de la Terra Mallorca · Jahrgang 2022 · 0,75 l
Auf einen Blick
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Artikelnummer GRAU-275E00
Über dieses Produkt
Ein Rotwein aus Mallorca, gemacht von der Bodega 4 Kilos gemeinsam mit den Menschen der Stiftung Amadip Esment.
Gallinas y Focas, „Hühner und Robben“, ist ein Gemeinschaftsprojekt: Die Bodega 4 Kilos in Felanitx keltert den Wein, die Mitglieder von Amadip Esment, einer mallorquinischen Organisation für Menschen mit geistiger Behinderung, sind an der Arbeit beteiligt und zeichnen jedes Jahr das Etikett. Im Glas Manto Negro, die alte Rebsorte der Insel, mit etwas Syrah.
Steckbrief
Rebsorten: Manto Negro und Syrah.
Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Felanitx. Reben auf „call vermell“, eisenhaltigem rotem Lehm.
Ausbau: in Fudern und Fässern aus französischer Eiche.
Geschmack: Tiefes, violettes Rot. In der Nase wilde Beeren und feine Röstnoten. Am Gaumen Kakao und süße Gewürze, saftig und rund. Trocken.
Der Erzeuger
Felanitx · Mallorca
Vi de la Terra Mallorca ist eine geschützte geografische Angabe für Weine von der ganzen Insel. Weingüter wie 4 Kilos, deren Lagen in verschiedenen Gemeinden im Süden und Norden Mallorcas liegen, füllen ihre Weine unter dieser Angabe ab. Viele Reben stehen auf call vermell, rotem, eisenhaltigem Lehm; Manto Negro und Callet sind die alten roten Sorten der Insel.
Gallinas y Focas entsteht in Felanitx im Südosten Mallorcas, als gemeinsames Projekt der Bodega 4 Kilos und der mallorquinischen Organisation Amadip Esment. Den Namen und die Zeichnungen auf dem Etikett haben die Mitglieder von Esment selbst beigesteuert.
Die Gründer. 4 Kilos Vinícola entstand im August 2006. Francesc Grimalt ist Önologe; zuvor war er Teilhaber und Kellermeister bei Ànima Negra und hat sich dort um die Wiederentdeckung der mallorquinischen Sorte Callet verdient gemacht. Sergio Caballero ist Musiker, Mitgründer und Co-Direktor des Festivals Sónar in Barcelona und verantwortet dessen Erscheinungsbild. Bei 4 Kilos teilen sich die beiden die Arbeit: Grimalt kümmert sich um Weinberg und Keller, Caballero um Marke und Gestaltung.
Der Name. Das Startkapital betrug vier Millionen Peseten, knapp 20.000 Euro, im spanischen Jargon „4 kilos“. Es reichte für Trauben, Fässer und Flaschen. Den ersten Wein kelterten sie im September 2006 in der Garage eines befreundeten Winzers, vergoren zum Teil in ausgedienten Milchkühltanks. 2007 bauten sie auf einem Grundstück, das Grimalts Vater ihm überlassen hatte, einen alten Schafstall vor den Toren von Felanitx zur kleinen Kellerei um.
Die Weinberge. Heute bewirtschaftet 4 Kilos rund 40 Hektar in verschiedenen Gemeinden im Süden und Norden der Insel. Die meisten Reben wachsen auf „call vermell“, einem roten Lehm- und Tonboden mit viel Eisenoxid. Zwischen den Rebzeilen wachsen oft Bäume und die natürliche Begrünung bleibt stehen; das soll die Artenvielfalt stärken und im Sommer kühlen. Fest stehende Regeln gibt es im Keller nicht: Gärgefäß, Fassgröße und Ausbaudauer richten sich nach dem Jahrgang.
Das Projekt. Amadip Esment wurde 1962 auf Mallorca gegründet und begleitet Menschen mit geistiger Behinderung und ihre Familien. Für Gallinas y Focas arbeitet 4 Kilos mit ihr zusammen. Der Name entstand in einem Brainstorming der Esment-Mitglieder; ihre Begründung: Hühner seien lustig, und Robben klatschen. Die Hühner und Robben, die sie danach zeichneten, schmücken seither die Etiketten. Jeder Jahrgang trägt ein anderes Motiv.
Der Jahrgang 2022. 2022 war in Spanien ein Jahr mit großer Hitze. Der Wein reifte 30 Monate, zunächst ein Jahr im großen Holzfuder, dann eineinhalb Jahre in 500-Liter-Fässern, und wurde laut Wine Advocate im Dezember 2025 abgefüllt, rund 10.000 Flaschen. Die Kritik lobt, wie frisch und duftig er trotz der Bedingungen des Jahres geblieben ist.
„Je mehr man sich an seine Umgebung anpasst, desto besser werden die Weine.“
Francesc Grimalt, Gründer und Önologe von 4 Kilos, im Gespräch mit dem Majorca Daily Bulletin (Oktober 2023)
Vom Erzeuger zu Ihnen
Bezahlung und Rechnung über Mediterrane Feinkost.
Sorgfältig verpackt und direkt an Ihre Adresse verschickt.
Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland und Österreich.
Genießen
1
Wir empfehlen 15 bis 17 °C, also eher kühl für einen Rotwein, damit die frische Säure und die blumigen Noten im Vordergrund bleiben. Eine halbe Stunde in der Karaffe oder im offenen Glas tut ihm gut. Ein Burgunderglas mit weitem Kelch passt besser zu seinem duftigen Stil als ein schmales Bordeauxglas.
2
Zu Mallorca selbst: Sobrasada auf geröstetem Brot mit etwas Honig, Lammschulter aus dem Ofen mit Rosmarin oder Tumbet, das mallorquinische Gemüse aus dem Ofen. Bei uns in Deutschland denken wir an Schweinebraten mit Kruste oder an Ente mit Rotkohl. Weil der Wein mittelkräftig ist und lebendige Säure hat, trägt er Fett und Würze, ohne schwere Gerichte zu überdecken. Auch zu gereiftem Mahón-Käse passt er.
3
Ein Wein für ein Essen mit Menschen, denen man die Geschichte hinter dem Etikett gern erzählt. Laut Händlerangabe ist er von 2026 bis etwa 2034 auf dem Höhepunkt. Liegend, kühl und dunkel gelagert, können Sie ihn also gut einige Jahre aufheben; eine Angabe des Erzeugers dazu haben wir nicht.
Passt zuLammschulter aus dem Ofen · Sobrasada auf geröstetem Brot · Schweinebraten mit Feigen · Gereifter Mahón-Käse
Lieferumfang
Eine Flasche Gallinas & Focas 2022 (0,75 l). Das Etikett wird jedes Jahr neu gezeichnet; die Abbildung kann einen anderen Jahrgang zeigen.
Eine Verkostungsnotiz des Erzeugers für 2022 liegt uns nicht vor; wir fassen die Beschreibungen von Weinkritik und Fachhandel zusammen. Im Glas mittleres Rubinrot mit dunklen Kirschreflexen. In der Nase dunkle Waldfrüchte, Brombeere und Himbeere, dazu Rosenblätter, Kräuter der mediterranen Garrigue, ein Hauch Minze und warme Gewürze. Am Gaumen mittelkräftig und frisch, mit lebendiger Säure und griffigem, feinkörnigem Tannin, Noten von Walderdbeere, Cassis, Sauerkirsche und Lakritz. Der Abgang ist lang und sanft.
Wir liefern Wein nur nach Deutschland und nur an Personen ab 18 Jahren; das Geburtsdatum fragen wir an der Kasse ab. Versand aus Spanien, Lieferzeit 5–7 Werktage. Versandkostenfrei ab 59 €. Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen widerrufen; Einzelheiten in der Widerrufsbelehrung.
Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen widerrufen: Widerrufsbelehrung. Es gilt die gesetzliche Gewährleistung (EU-Hinweis zu Ihren Rechten).
Die Weinkritik beschreibt den Jahrgang 2022 als blumig, duftig und frisch, mit dunklen Waldfrüchten wie Brombeere und Himbeere. Am Gaumen mittelkräftig, mit lebendiger Säure und feinkörnigem Tannin. Eine Verkostungsnotiz des Erzeugers für 2022 liegt uns nicht vor.
Manto Negro, die alte rote Sorte Mallorcas. Wine Advocate und mehrere Fachhändler führen den Jahrgang 2022 als reinsortigen Manto Negro; in früheren Jahrgängen kam teils etwas Syrah dazu. Wir prüfen die Angabe auf dem Etikett der gelieferten Flaschen.
Eine 1962 gegründete Organisation auf Mallorca, die Menschen mit geistiger Behinderung und ihre Familien begleitet. Ihre Mitglieder haben dem Wein den Namen gegeben und die Zeichnungen für die Etiketten gemacht.
Eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für Weine aus ganz Mallorca. Unter ihr dürfen Weingüter wie 4 Kilos Trauben aus Lagen in verschiedenen Teilen der Insel verarbeiten.
Nötig ist es nicht. Eine halbe Stunde Luft, in der Karaffe oder im Glas, öffnet den Duft.
Laut Händlerangabe ist er von 2026 bis etwa 2034 auf dem Höhepunkt. Der Erzeuger selbst nennt keine Lagerzeit.
Wir liefern derzeit den Jahrgang 2022. Jeder Jahrgang trägt ein eigenes Etikettmotiv; das Foto kann deshalb vom gelieferten Etikett abweichen.
Wir nehmen nur Produkte auf, deren Erzeuger wir kennen.
Auf jeder Seite steht, wer das Produkt macht und wo.
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