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Zum Brot
Am besten roh, damit das Aroma erhalten bleibt: auf geröstetem Brot mit Tomate, wie beim mallorquinischen Pa amb oli.
- Neu
Treurer · Algaida, Mallorca
Natives Olivenöl Extra Arbequina
500 ml je Flasche · g.U. Oli de Mallorca · im Karton zu 6 oder 12
Sortenreines Arbequina-Öl von der Finca Treurer bei Algaida, g.U. Oli de Mallorca. Im Karton mit 6 Flaschen à 500 ml, versandkostenfrei direkt vom Erzeuger.
Lieferung in 3–5 Werktagen.
- Versand durch Treurer aus Algaida
- Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland und Österreich
- 14 Tage Widerrufsrecht
- Gesetzliche Gewährleistung · EU-Hinweis
- Bezahlen mit
Auf einen Blick
- Sorte
- 100 % Arbequina
- Herkunft
- g.U. Oli de Mallorca
- Ernte
- ab Anfang Oktober, grün
- Inhalt
- 6 oder 12 × 500 ml
Frage zum Produkt? Schreiben Sie uns.
Artikelnummer TRE-ARB-500
Über dieses Produkt
Vom Baum bis zur Flasche bleibt alles auf der Finca.
Treurer ist eine Finca bei Algaida, mitten auf Mallorca. Die Familie Miralles verarbeitet nur Oliven aus dem eigenen Olivenhain, in der eigenen Ölmühle, und füllt das Öl auch selbst ab. Daraus entsteht ein sortenreines Arbequina-Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Oli de Mallorca“.
Steckbrief
Sorte & Geschmack
- Sorte
- 100 % Arbequina – ausschließlich Oliven aus dem eigenen Hain der Finca Treurer
- Herkunft
- g.U. Oli de Mallorca · Finca Treurer, Algaida (Mallorca, Spanien)
- Ernte
- ab Anfang Oktober, solange die Oliven noch überwiegend grün sind (Angabe des Erzeugers)
- Warum bitter und scharf?
- Früh geerntete Oliven enthalten mehr Polyphenole. Sie sorgen für die leichte Bitterkeit auf der Zunge und das Kratzen im Hals – bei einem jungen Öl ganz normal.
- Verwendung
- am besten roh, damit das Aroma erhalten bleibt; für Mayonnaise, Aioli und Vinaigrette, weil es mild genug ist; zum sanften Braten geeignet
- Abfüllung
- erst auf Bestellung, in dunkle 500-ml-Glasflaschen mit UV-Filter, nicht nachfüllbarem Verschluss und Ausgießer
- Aufbewahrung
- vor Licht und Wärme geschützt, bei Zimmertemperatur und weg vom Herd; nicht in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen gut verschlossen halten und innerhalb von zwei Monaten verbrauchen
„ausgewogen, mit mittlerer Fruchtigkeit, leicht bitter und leicht scharf. In der Nase erinnert es an grüne Tomate, frisch geschnittenes Gras, Mandel und grünen Apfel, dazu Artischocke, Fenchel und grüne Banane.“
So beschreibt der Erzeuger den Geschmack
Der Erzeuger
Treurer
Algaida · Mallorca
- Seit
- 2000 (Olivenhain seit 2007)
- Sorte
- 100 % Arbequina aus eigenem Anbau
- Herkunft
- g.U. Oli de Mallorca, Algaida
- Finca
- rund 23 ha, etwa die Hälfte Olivenhain
- Ernte
- ab Anfang Oktober, grün
- Ölmühle
- eigene, seit 2022
Im Inselinneren von Mallorca, bei Algaida.
Ein Olivenhain im Herzen von Mallorca
Bei Algaida, mitten in der Ebene von Mallorca, baut die Familie Miralles seit 2007 Arbequina-Oliven an. Sie erntet früh, verarbeitet in der eigenen Ölmühle und füllt selbst ab. Vom Baum bis zur Flasche bleibt alles auf der Finca.
Ein alter Name. „Treurer“ kommt vom mallorquinischen tresorer, dem Schatzmeister: Gemeint war derjenige, der für das Dorf die Abgaben verwaltete. Die Finca wird 1603 zum ersten Mal schriftlich erwähnt. Ihre heutige Größe von 33 quarterades – rund 23 Hektar – hat sie seit 1745.
Zurück aufs Land. Joan Miralles hat über vier Jahrzehnte im Tourismus gearbeitet. Im Jahr 2000 kaufte er die Finca, 2007 pflanzte er die ersten Olivenbäume – in klassischem Abstand, nicht als Intensivplantage. Heute stehen dort mehr als 3.000 Arbequina-Bäume.
Die zweite Generation. Sein Sohn Miquel Miralles leitet Treurer seit 2022. Im selben Jahr baute die Familie eine eigene Ölmühle. Seitdem werden nur Oliven aus dem eigenen Hain verarbeitet, und die Flaschen werden auf der Finca gefüllt. Die Familie wohnt auf dem Gut; sonntags wird dort gemeinsam gegessen.
Früh geerntet. Die Ernte beginnt Anfang Oktober, solange die Oliven noch überwiegend grün sind. Die Bäume werden mit einem Rüttler abgeerntet, damit die Ernte nicht bis in den späten Herbst dauert. Laut Erzeuger liegen zwischen Baum und Mühle heute meist weniger als eine Stunde. Aus 100 Kilo Oliven gewinnt Treurer dabei höchstens 15 Liter Öl.
Abgefüllt, wenn bestellt wird. Das Öl lagert in Edelstahltanks unter Stickstoff, bei konstant etwa 15 °C. Abgefüllt wird erst, wenn Bestellungen eingehen – in dunkle Glasflaschen mit UV-Filter und Ausgießer.
Was zurück in den Boden geht. Der Trester aus der Mühle wird mit dem Schnittgut der Bäume kompostiert und kommt als Dünger zurück in den Hain. Bewässert wird sparsam, mit gereinigtem Brauchwasser der Finca. Die Hälfte des Gutes bleibt Kiefernwald und Garrigue.
„Die Erde, die Sonne und die Bäume machen das Öl. Unsere Arbeit ist nur, es mit Respekt, Sorgfalt und hohen Ansprüchen zu gewinnen.“
Miquel Miralles, Treurer
Bei Treurer
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Genießen
So genießen Sie es
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Über Gemüse und Fisch
Über Salat, Tomaten, gegrilltes Gemüse und Fisch. Mild genug für Mayonnaise, Aioli und Vinaigrette, und zum sanften Braten geeignet.
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Zum Abschluss
Kurz vor dem Servieren über Suppen, Hummus oder Risotto: So kommt das frische Aroma am besten zur Geltung.
Passt zuPa amb oli · Sobrasada · weißer Fisch · Gambas · Burrata · Ziegenkäse · Kartoffeln aus dem Ofen · Rührkuchen mit Olivenöl
Lieferumfang
Was Sie erhalten
- Flaschen Natives Olivenöl Extra, je 500 ml 6 oder 12
- Versandkarton des Erzeugers 1 oder 2
- Dunkles Glas mit UV-Filter und Ausgießer
Von der Finca in die Flasche
Laut Erzeuger kommen die Oliven spätestens 24 Stunden nach der Ernte in die eigene Mühle. Das Öl lagert in Edelstahltanks unter Stickstoff bei etwa 15 °C und wird in Flaschen mit UV-Filter abgefüllt.
Produktinformationen (Zutaten, Allergene, Nährwerte)
Produktinformationen
Pflichtangaben
- Bezeichnung
- Natives Olivenöl extra
- Güteklasse
- erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen
- Ursprung
- g.U. Oli de Mallorca, Spanien
- Sorte
- Arbequina
- Nettofüllmenge
- 6 × 500 ml (3 l) oder 12 × 500 ml (6 l), je nach Auswahl
- Allergene
- keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
- Aufbewahrung
- Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Monaten verbrauchen und gut verschlossen halten.
- Lebensmittelunternehmer
- Castellitx Agrícola SAT, Ctra. MA-5010 km 5,7, Algaida (Mallorca), Spanien
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 3700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
Enthält vernachlässigbare Mengen an Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz.
Versand & Lieferung
Versand direkt vom Erzeuger aus Mallorca. Lieferzeit: 3–5 Werktage. Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen widerrufen; Einzelheiten in der Widerrufsbelehrung.
Widerruf & Gewährleistung
Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen widerrufen: Widerrufsbelehrung. Es gilt die gesetzliche Gewährleistung (EU-Hinweis zu Ihren Rechten).
Häufige Fragen
Welcher Jahrgang ist in der Flasche?
Wir verschicken die Ernte, die Treurer aktuell abfüllt. Das Öl wird erst auf Bestellung in die Flasche gefüllt und lagert bis dahin unter Stickstoff. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Flasche.
Warum schmeckt das Öl bitter und scharf?
Weil die Oliven früh und noch grün geerntet werden. Grüne Oliven enthalten mehr Polyphenole; sie geben dem Öl die leichte Bitterkeit und das Kratzen im Hals. Mit den Monaten wird das Öl milder.
Wie lagere ich das Öl richtig?
Dunkel, bei Zimmertemperatur und nicht neben dem Herd. Nicht in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen gut verschließen und innerhalb von zwei Monaten verbrauchen – in einem Karton mit sechs Flaschen bleibt der Rest ungeöffnet und geschützt.
Das Öl ist trüb oder hat Flocken – ist es verdorben?
Nein. Unter etwa 10 °C beginnt Olivenöl zu stocken, etwa auf dem Transport im Winter. Bei Zimmertemperatur wird es nach einigen Stunden wieder klar. Geschmack und Qualität ändern sich dadurch nicht.
Kann ich damit braten?
Ja, zum sanften Braten und Schmoren. Sein Aroma kommt aber roh am besten zur Geltung, deshalb empfiehlt Treurer, es vor allem roh zu verwenden.
Woher kommt die Lieferung?
Direkt von der Finca Treurer auf Mallorca, im Originalkarton mit sechs Flaschen. Lieferzeit: 3–5 Werktage.
Auszeichnungen des Erzeugers
- 2023–2026 · Gold beim NYIOOC World Olive Oil Competition, New York · Treurer Arbequina, frühere Jahrgänge
- 2023 · Iberoleum: bestes Öl Spaniens in der Kategorie „mittelfruchtig“ · Treurer Arbequina, frühere Jahrgänge
Ausgewählt nach Sorte, Herkunft und Geschmack
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