Rotwein · D.O. Empordà · Jahrgang 2021 · 0,75 l
Auf einen Blick
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Artikelnummer GRAU-FF12CB
Über dieses Produkt
Ein Rotwein aus dem Empordà mit viel Syrah, frisch und würzig, zwölf Monate im gebrauchten Holzfass gereift.
Vermell ist der Rotwein der Finca Olivardots in Capmany, im Norden Kataloniens. Syrah gibt die dunkle Frucht und den Pfeffer, Garnatxa und alte Carinyena-Reben bringen Frische. Der Wein wurde ohne Schönung und nur sehr leicht gefiltert abgefüllt.
Steckbrief
Rebsorten: 74 % Syrah, 14 % Garnatxa, 12 % Carinyena.
Herkunft: DO Empordà, Capmany (Katalonien). Reben auf 90 bis 100 m, auf Rundkieseln, Sand und Granit; die Carinyena stammt von alten Stöcken. Handlese in kleinen Kisten.
Ausbau: Kalte Vormazeration, Gärung getrennt nach Parzellen, danach zwölf Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche mit 225 und 500 Litern.
Geschmack laut Erzeuger: Violettrot. In der Nase Brombeere, Heidelbeere und Kirsche, dazu ein Hauch Veilchen. Am Gaumen schwarzer Pfeffer von der Syrah, seidig und saftig, mit viel Frische. Trocken.
Der Erzeuger
Capmany · Empordà
Das Empordà liegt im äußersten Nordosten Kataloniens, zwischen den Ausläufern der Pyrenäen und dem Mittelmeer. Prägend ist die Tramuntana, ein kalter, trockener Nordwind, der die Reben gesund hält; die Böden reichen von Granit und Schiefer an den Hängen bis zu Schwemmland in der Ebene. Traditionelle rote Sorten sind Garnatxa und Carinyena, daneben wird heute auch Syrah angebaut.
Vinyes d'Olivardots ist ein kleines Familienweingut bei Capmany, wenige Kilometer südlich der Pyrenäen. Die Weine entstehen aus eigenen Lagen, ökologisch und nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet.
Die Familie. Gegründet wurde das Weingut von Carme Casacuberta, Chemikerin und ausgebildete Önologin, und ihrem Mann Antoni Pena, Ingenieur. Beide wollten Weine machen, die nach der Landschaft des Empordà schmecken. 2002 pflanzten sie die ersten vier Hektar in der Flur Olivardots bei Capmany und richteten dort ihre Kellerei ein. 2006 brachten sie die erste Lese ein; der erste Wein hieß Gresa. Anfang 2016 kam ihre Tochter Carlota Pena dazu, ebenfalls Önologin, und mit ihr die zweite Generation.
Die Weinberge. Heute gehören zur Familie 19 Hektar Reben, dazu acht Hektar Wald und eineinhalb Hektar Olivenbäume. Die Lagen verteilen sich auf vier Böden: verwitterter Granit mit Quarz, feiner Sand aus abgetragenem Granit, Schiefer in den höchsten Weinbergen des Empordà auf rund 170 Metern an den Hängen der Albera und des Cap de Creus, und Schwemmland mit Rundkieseln in der Ebene. Neben den eigenen Pflanzungen hat die Familie gezielt hundertjährige Parzellen übernommen, um alte Reben der Region zu erhalten.
Die Arbeit. Seit Beginn wird ökologisch gearbeitet, inzwischen nach den Grundsätzen der Biodynamie und mit Pflanzenauszügen, die das Team selbst ansetzt. Vieles geschieht von Hand, unterstützt von Tieren. Neue Anlagen erziehen sie in Lyra-Form, damit die Trauben mehr Licht und Luft bekommen. Gelesen wird mit der Schere in Kisten zu zehn Kilo, die direkt in den Kühlraum kommen; danach wird Beere für Beere am Sortiertisch ausgelesen.
Im Keller. Die Rotweine gären lange auf der Schale und werden behutsam gepresst, anschließend reifen sie zehn bis 18 Monate in Fässern aus französischer und österreichischer Eiche. 2013 holte das Weingut die Amphore aus Ton zurück, ein Gefäß, mit dem im Empordà seit mehr als 3.000 Jahren Wein bereitet und transportiert wurde. Darin reifen heute die Weiß- und Roséweine.
Heute. Die älteste Lage, L’Hort d’en Riera, ist eine 1909 gepflanzte Carinyena auf Sand. Der reinsortige Wein daraus erhielt 2021 als erster der D.O. Empordà die Einstufung „Vi de Finca Qualificada“. Vermell steht am Anfang dieser Reihe: ein Rotwein aus den Reben rund um das Gut, für jeden Tag gedacht und mit derselben Sorgfalt gemacht.
Vom Erzeuger zu Ihnen
Bezahlung und Rechnung über Mediterrane Feinkost.
Sorgfältig verpackt und direkt an Ihre Adresse verschickt.
Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland und Österreich.
Genießen
1
Wir empfehlen 16 bis 18 °C; an warmen Tagen lohnt es sich, die Flasche vorher eine halbe Stunde in einen kühlen Raum zu stellen. Dekantieren ist nicht nötig. Wenn Sie den Wein eine halbe Stunde vor dem Essen öffnen oder in eine Karaffe geben, kommen Frucht und Pfeffer klarer heraus. Ein Burgunder- oder ein mittelgroßes Rotweinglas lässt den Duft von Veilchen und Beeren gut zur Geltung kommen.
2
Der Erzeuger empfiehlt Käse, Wurstwaren und Fleisch aller Art, auch vom Grill. Wir denken an Botifarra mit weißen Bohnen, wie man sie im Empordà isst, an Lammkoteletts vom Holzkohlegrill oder an einen deftigen Linseneintopf mit Mettenden. Die Pfeffernote der Syrah greift Röstaromen und Gewürze auf, die frische Säure hält das Fett von Wurst und Lamm in Schach. Zu gereiftem Schafskäse oder einem kräftigen Bergkäse passt er ebenso.
3
Vermell ist für den Tisch gemacht: zu einem Abendessen unter der Woche, zum Grillen mit Freunden oder zu einer Brotzeit mit Käse und Wurst. Der Jahrgang 2021 ist jetzt trinkbereit. Eine Lagerzeit nennt der Erzeuger nicht; liegend, kühl und dunkel aufbewahrt, hält er sich nach unserer Einschätzung gut noch einige Jahre.
Passt zuLammkoteletts vom Grill · Botifarra mit weißen Bohnen · Gereifter Schafskäse · Spanische Wurstwaren wie Fuet oder Chorizo · Geschmortes Rindfleisch
Lieferumfang
Eine Flasche Finca Olivardots Vermell 2021 (0,75 l). Die Abbildung kann ein Etikett eines anderen Jahrgangs zeigen; geliefert wird der angegebene Jahrgang 2021.
Laut Erzeuger: Im Glas violettrot. In der Nase intensive dunkle Frucht von Brombeere und Heidelbeere, dazu Kirsche und ein leichter Duft von Veilchen. Am Gaumen würzig, mit der für Syrah typischen Note von schwarzem Pfeffer, seidig im Tannin, saftig und von großer Frische. Abgefüllt am 22. Februar 2023, ohne Schönung und nur sehr leicht gefiltert.
Wir liefern Wein nur nach Deutschland und nur an Personen ab 18 Jahren; das Geburtsdatum fragen wir an der Kasse ab. Versand aus Spanien, Lieferzeit 5–7 Werktage. Versandkostenfrei ab 59 €. Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen widerrufen; Einzelheiten in der Widerrufsbelehrung.
Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen widerrufen: Widerrufsbelehrung. Es gilt die gesetzliche Gewährleistung (EU-Hinweis zu Ihren Rechten).
Laut Erzeuger dunkelfruchtig mit Brombeere, Heidelbeere und Kirsche, dazu ein Hauch Veilchen. Am Gaumen bringt die Syrah eine Note von schwarzem Pfeffer; der Wein ist seidig, saftig und sehr frisch.
Ja. Laut technischem Datenblatt des Erzeugers liegt der Restzucker unter 2 g/l.
Im Jahrgang 2021 74 % Syrah, 14 % Garnatxa (Grenache) und 12 % Carinyena (Carignan) von alten Reben, alle aus den eigenen Lagen rund um das Gut in Capmany.
Nein. Wer möchte, gibt ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren in eine Karaffe; nötig ist es nicht.
Ja, zwölf Monate in gebrauchten Fässern aus feinporiger französischer Eiche mit 225 und 500 Litern. Weil die Fässer nicht neu sind, bleibt das Holz im Hintergrund.
Denominació d'Origen Empordà ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für Weine aus dem Nordosten Kataloniens, zwischen Pyrenäen und Costa Brava. Trauben, Anbau und Ausbau unterliegen den Regeln des Kontrollrats der D.O.
Wir liefern derzeit den Jahrgang 2021. Ändert sich der Jahrgang, passen wir die Angaben auf dieser Seite an.
Wir nehmen nur Produkte auf, deren Erzeuger wir kennen.
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