Zum Brot
Roh auf geröstetem Brot, mit Tomate oder einfach mit etwas Salz.
- Bio
Almazaras de la Subbética · Sierras Subbéticas, Andalusien
Rincón de la Subbética Bio
Natives Olivenöl Extra · Hojiblanca · g.U. Priego de Córdoba · 500 ml
Bio-Olivenöl aus reiner Hojiblanca, aus den ersten Tagen der Ernte, mit der g.U. Priego de Córdoba. Sehr intensiv grünfruchtig, mit Tomatenstrauch, Thymian und grüner Mandel. 500 ml im Karton.
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- 14 Tage Widerrufsrecht
- Gesetzliche Gewährleistung · EU-Hinweis
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Auf einen Blick
- Sorte
- 100 % Hojiblanca
- Herkunft
- g.U. Priego de Córdoba
- Anbau
- ökologisch
- Inhalt
- 500 ml im Karton
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Artikelnummer OO-2817
Über dieses Produkt
Hojiblanca aus den ersten Erntetagen, aus den Bergen von Córdoba.
Der Rincón de la Subbética kommt aus den Bergen im Süden der Provinz Córdoba. Die Genossenschaft Almazaras de la Subbética füllt dafür reine Hojiblanca aus den ersten Erntetagen ab, aus ökologischem Anbau und mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba.
Steckbrief
Sorte & Geschmack
- Sorte
- 100 % Hojiblanca
- Herkunft
- g.U. Priego de Córdoba · Sierras Subbéticas (Andalusien, Spanien)
- Anbau
- ökologisch (Bio)
- Ernte
- in den ersten Tagen der Erntezeit (Angabe des Erzeugers)
- Warum bitter und scharf?
- Früh geerntete Oliven enthalten mehr Polyphenole; sie geben die Bitterkeit und das Kratzen im Hals.
- Aufbewahrung
- vor Licht geschützt, kühl und trocken
„In der Nase sehr intensiv grünfruchtig, mit fruchtigen und zitrischen Anklängen, Thymian und Minze und Tomatenstrauch. Am Gaumen ein süßer Auftakt, grüne Mandel, Bitterkeit und Schärfe mittelstark.“
So beschreibt der Erzeuger den Geschmack
Der Erzeuger
Almazaras de la Subbética
Carcabuey · Provinz Córdoba
- Seit
- 2007 (Vorgänger seit 1954)
- Form
- Genossenschaft, rund 7.800 Mitgliedsfamilien
- Sorten
- Picuda, Hojiblanca, Picual, Arbequina
- Herkunft
- g.U. Priego de Córdoba (Rincón)
- Lage
- Naturpark Sierras Subbéticas
- Bio-Kontrolle
- ES-ECO-001-AN (CAAE)
Im Süden der Provinz Córdoba, in den Bergen der Sierras Subbéticas zwischen Cabra und Priego de Córdoba.
Eine Genossenschaft im Naturpark
Almazaras de la Subbética ist eine Ölmühlen-Genossenschaft in Carcabuey, im Süden der Provinz Córdoba. Ihre Mitglieder bewirtschaften Olivenhaine in den Bergen der Sierras Subbéticas. Aus der Mühle kommen unter anderem der Rincón de la Subbética und das Bio-Öl der Genossenschaft.
Zwei Dörfer, eine Mühle. Die Genossenschaft entstand im Juli 2007 aus zwei älteren Kooperativen: Virgen del Castillo, gegründet 1954, und Nuestro Padre Jesús Nazareno aus den frühen Sechzigerjahren. Seitdem sind weitere Genossenschaften aus Rute, Encinas Reales und El Cañuelo hinzugekommen.
Rund 7.800 Familien. So viele Mitglieder zählt die Genossenschaft heute. Jede Familie bringt die Oliven aus ihrem eigenen Hain zur Mühle in Carcabuey; dort wird gemahlen, gelagert und abgefüllt.
Oliven am Steilhang. Die Haine liegen im Naturpark Sierras Subbéticas, einem geschützten Gebiet. Das Gelände ist steil und zerklüftet, Pflege und Ernte sind entsprechend aufwendiger.
Die Sorten der Gegend. In der Mühle werden vor allem Picuda und Hojiblanca verarbeitet, dazu Picual und Arbequina. Der Rincón de la Subbética ist reine Hojiblanca aus den ersten Tagen der Ernte, mit der g.U. Priego de Córdoba.
Kurze Wege. Für den Rincón werden die Oliven laut Erzeuger in weniger als einer Stunde nach der Anlieferung gemahlen und das Öl durch Zentrifugieren gewonnen. Bio-zertifiziert ist die Genossenschaft durch das andalusische Kontrollinstitut CAAE.
Vom Erzeuger zu Ihnen
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Genießen
So genießen Sie es
Zu Salat und Fisch
Über Tomatensalat und gemischte Salate, zu Sardinen, Makrele und anderem fettem Fisch.
Zu Fleisch
Ein paar Tropfen über gegrilltes Fleisch, kurz vor dem Servieren.
Verwendung: ausführlich
Der Erzeuger empfiehlt es roh: auf geröstetem Brot, zu Salaten und Tomatensalat, zu Fleisch und fettem Fisch wie Sardinen oder Makrele.
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Lieferumfang
Was Sie erhalten
- Flasche Natives Olivenöl Extra, Bio 500 ml
- Karton des Erzeugers
Produktinformationen (Zutaten, Allergene, Nährwerte)
Produktinformationen
Pflichtangaben
- Bezeichnung
- Natives Olivenöl extra aus ökologischem Anbau
- Güteklasse
- Olivenöl erster Güte – direkt aus Oliven ausschließlich mittels mechanischer Verfahren gewonnen
- Ursprung
- g.U. Priego de Córdoba, Spanien
- Sorte
- Hojiblanca
- Öko-Kontrollstelle
- ES-ECO-001-AN
- Herkunft der landwirtschaftlichen Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Nettofüllmenge
- 500 ml
- Allergene
- keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
- Aufbewahrung
- Vor Licht geschützt, kühl und trocken aufbewahren.
- Lebensmittelunternehmer
- Almazaras de la Subbética, S.L., Ctra. A-339 km 17,850, 14810 Carcabuey (Córdoba), Spanien
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 3715 kJ / 888 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 77 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Versand & Lieferung
Versand aus Spanien, Lieferzeit 3–5 Werktage. Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland, Österreich und Spanien. Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen widerrufen; Einzelheiten in der Widerrufsbelehrung.
Widerruf & Gewährleistung
Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen widerrufen: Widerrufsbelehrung. Es gilt die gesetzliche Gewährleistung (EU-Hinweis zu Ihren Rechten).
Häufige Fragen
Ist das Öl bio?
Ja. Es stammt aus ökologischem Anbau und ist von der Kontrollstelle ES-ECO-001-AN (CAAE, Andalusien) zertifiziert.
Welcher Jahrgang ist in der Flasche?
Wir verschicken die Ernte, die der Erzeuger aktuell abfüllt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Flasche.
Das Öl ist trüb oder hat Flocken – ist es verdorben?
Nein. Unter etwa 10 °C beginnt Olivenöl zu stocken, zum Beispiel auf dem Transport im Winter. Bei Zimmertemperatur wird es nach einigen Stunden wieder klar. Geschmack und Qualität ändern sich dadurch nicht.
Warum schmeckt gutes Olivenöl bitter und scharf?
Grün geerntete Oliven enthalten mehr Polyphenole. Sie geben dem Öl die Bitterkeit auf der Zunge und das Kratzen im Hals. Wie stark beides ist, hängt von Sorte und Erntezeitpunkt ab; mit den Monaten wird ein Öl milder.
Wie lagere ich das Öl richtig?
Dunkel, kühl und nicht neben dem Herd, aber nicht im Kühlschrank. Nach dem Öffnen gut verschließen und in einigen Wochen verbrauchen.
Ausgewählt nach Sorte, Herkunft und Geschmack
Wir nehmen nur Produkte auf, deren Erzeuger wir kennen.
Mit Erzeuger und Ort
Auf jeder Seite steht, wer das Produkt macht und wo.
Versand vom Erzeuger
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Fragen per E-Mail
Über das Kontaktformular; wir antworten an Werktagen.
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