Weißwein · D.O. Rías Baixas · Jahrgang 2016 · 0,75 l
Auf einen Blick
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Artikelnummer GRAU-7C9E23
Über dieses Produkt
Ein Albariño aus Meis in den Rías Baixas, mindestens 30 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl gereift, mit Noten von reifem Apfel, Pfirsich und einer deutlichen Mineralität.
Die Selección de Añada ist der lange gereifte Albariño von Pazo de Señorans, einem Weingut im Val do Salnés. Er kommt ohne Holz aus und reift über Jahre auf der Hefe. Wir haben ihn ausgewählt, weil er zeigt, wie sich ein Albariño mit der Zeit entwickelt.
Steckbrief
100 % Albariño aus einer einzelnen Lage in Meis, D.O. Rías Baixas, Jahrgang 2016. Ausbau ohne Holz: mindestens 30 Monate auf der Feinhefe in kleinen Edelstahltanks, danach Reife in der Flasche. Laut Händlerbeschreibung strohgelb mit grünen Reflexen; in der Nase reifer Apfel und Steinobst wie Pfirsich und Mispel, dazu eine deutliche, gut eingebundene Mineralität. Am Gaumen voll und dennoch fein, mit langem Nachhall.
Der Erzeuger
Meis · Rías Baixas
Die D.O. Rías Baixas liegt an der Atlantikküste Galiciens; das Val do Salnés um Meis und Cambados ist ihre kühlste und meeresnächste Unterzone. Milde Temperaturen, viel Regen und sandige Granitböden prägen den Albariño, der hier fast alle Weinberge besetzt.
Pazo Señorans ist ein Landsitz aus dem 16. Jahrhundert in Meis, wenige Kilometer vom Atlantik entfernt. Marisol Bueno und Javier Mareque haben hier gezeigt, wie viel Zeit ein Albariño verträgt.
Das Haus. Pazo Señorans gehört zu den galicischen Landsitzen, die man Pazos nennt: steinerne Herrenhäuser, die der Adel im 16. Jahrhundert auf dem Land errichten ließ. Woher der Name stammt, weiß niemand genau; die Familie selbst schreibt, es sei offen, ob der Ort dem Haus den Namen gab oder umgekehrt. Der Überlieferung nach versteckte sich 1910 Manuel II., der letzte König Portugals, hinter diesen Mauern, als in seinem Land die Republik ausgerufen wurde. Heute stehen Keller und Brennerei in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert auf dem Gelände.
Die Familie. 1979 kauften die Biologin Marisol Bueno, geboren in Zaragoza, und ihr Mann Javier Mareque das Anwesen, auf dem damals Kiwis und alte Albariño-Reben standen. Der erste eigene Jahrgang kam 1989 auf den Markt; die Zahl ist bis heute in das Glas der Flasche geprägt. Marisol Bueno leitete von 1986 bis 2007 als Präsidentin die D.O. Rías Baixas und wurde 2017 als erste Frau mit dem FEVINO-Preis für Exzellenz ausgezeichnet. Inzwischen führen auch die vier Kinder, Marisol, Vicky, Javier und Santiago, das Haus mit.
Die Weinberge. Alle Lagen liegen in einem Umkreis von etwa zehn Kilometern, nah am Meer und meist unter 300 Metern Höhe. Der Boden heißt hier Xabre: verwitterter Granit, sandig, sauer und mager, der Regen schnell abfließen lässt. Die Reben wachsen nach galicischer Art an hohen Pergolen, der Parra. Gelesen wird von Hand, meist in der zweiten Septemberhälfte, in kleine Kisten, die sofort in den Keller kommen.
Die Selección de Añada. Der Wein entstand 1995 aus der Überzeugung, dass Albariño mehr kann als jung getrunken zu werden. Der amerikanische Importeur erzählt, ein Tank sei eines Jahres im Keller vergessen worden und habe gezeigt, wie sich der Wein auf der Hefe entwickelt. Die Trauben stammen aus einer einzigen Lage hinter dem Pazo, Los Bancales, mit über 45 Jahre alten Reben auf rund 70 bis 80 Metern. Es entstehen etwa 16.000 Flaschen.
Im Keller. Kein Holz, kein biologischer Säureabbau: Der Most gärt bei 16 °C im Edelstahl und bleibt danach mehr als 30 Monate auf der Feinhefe, bevor er in die Flasche kommt und dort weiter reift. So bleibt die Säure des Albariño erhalten, während die Zeit dem Wein Tiefe gibt.
Vom Erzeuger zu Ihnen
Bezahlung und Rechnung über Mediterrane Feinkost.
Sorgfältig verpackt und direkt an Ihre Adresse verschickt.
Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland und Österreich.
Genießen
1
Bei 10 bis 12 °C, also nicht eiskalt: Zu kalt serviert verschließen sich die gereiften Aromen. Dekantieren ist nicht nötig; öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vorher und lassen Sie den Wein im Glas Luft bekommen. Am besten in einem größeren Weißweinglas mit bauchigem Kelch, wie für einen gereiften Burgunder.
2
Gegrillter Steinbutt oder Seehecht: Die feste Struktur des Weins trägt den Fisch, die Säure hält ihn frisch. Jakobsmuscheln aus der Pfanne mit etwas brauner Butter, deren Süße zu den gereiften Noten passt. Aus der deutschen Küche: Zander mit Rahmsauerkraut oder ein Brathähnchen mit Kräutern, beides kräftig genug für einen Weißwein mit Volumen.
3
Ein Wein für den Tisch, an dem man sich Zeit nimmt: ein Fischessen mit Freunden oder ein Feiertagsmenü, bei dem ein Weißwein den Hauptgang begleiten soll. Der Jahrgang 2016 ist bereits lange gereift und jetzt trinkbereit. Liegend, dunkel und kühl gelagert, können Sie ihn noch einige Jahre aufbewahren.
Passt zuGegrillter Steinbutt oder Seehecht · Jakobsmuscheln aus der Pfanne · Brathähnchen mit Kräutern · Pilzgerichte, etwa Risotto mit Steinpilzen · Asiatische Küche mit Ingwer und Zitronengras
Lieferumfang
Eine Flasche Pazo de Señorans Selección de Añada 2016 (0,75 l). Die Abbildung kann ein Etikett eines anderen Jahrgangs zeigen; geliefert wird der angegebene Jahrgang 2016.
Laut Erzeuger: Im Glas strohgelb, lebendig und glänzend. In der Nase sehr intensiv, mit ausgeprägten Reifearomen aus dem langen Hefelager und mineralischen Anklängen. Am Gaumen voluminös und mit viel Körper, breit angelegt. Der Nachhall bleibt lange. Händler ergänzen reifen Apfel, Steinobst wie Pfirsich und Mispel und eine gut eingebundene Mineralität.
Wir liefern Wein nur nach Deutschland und nur an Personen ab 18 Jahren; das Geburtsdatum fragen wir an der Kasse ab. Versand aus Spanien, Lieferzeit 5–7 Werktage. Versandkostenfrei ab 59 €. Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen widerrufen; Einzelheiten in der Widerrufsbelehrung.
Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen widerrufen: Widerrufsbelehrung. Es gilt die gesetzliche Gewährleistung (EU-Hinweis zu Ihren Rechten).
Anders als ein junger Albariño: Laut Erzeuger hell strohgelb, sehr intensiv, mit vielen Reifearomen aus dem langen Hefelager und mineralischen Noten, am Gaumen voll und ausladend, mit langem Nachhall. Händler beschreiben dazu reifen Apfel und Pfirsich.
Wörtlich „Auswahl des Jahrgangs“. So nennt Pazo Señorans seinen Albariño aus der Einzellage Los Bancales, der mehr als 30 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank reift und erst nach weiteren Jahren in der Flasche in den Verkauf kommt.
Nein. Der Wein sieht kein Holzfass. Die Tiefe kommt allein aus der langen Zeit auf der Hefe und in der Flasche.
Ja. Laut technischem Datenblatt des Erzeugers liegt der Restzucker unter 2 Gramm pro Liter.
Wir liefern den Jahrgang 2016.
Der Wein kommt bereits gereift zu Ihnen und ist jetzt trinkbereit. Der Erzeuger nennt ein ideales Trinkfenster von etwa fünf Jahren. Liegend, dunkel und bei gleichmäßiger, kühler Temperatur gelagert, hält er sich gut einige Jahre.
Denominación de Origen, die geschützte Herkunftsbezeichnung für Weine aus den Küstengebieten der Provinz Pontevedra in Galicien. Meis gehört zur Unterzone Val do Salnés.
Wir nehmen nur Produkte auf, deren Erzeuger wir kennen.
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