Für jeden Tag
Zu Salaten, Gemüse und belegtem Brot: das Öl für die tägliche Küche.
- Bio
Almazaras de la Subbética · Sierras Subbéticas, Andalusien
Almazaras de la Subbética Bio
Natives Olivenöl Extra · Picudo, Picual, Hojiblanca · Dose 3 l
Bio-Olivenöl der Genossenschaft Almazaras de la Subbética aus Picudo, Picual und Hojiblanca, in der lichtdichten 3-Liter-Dose. Mittel bis kräftig fruchtig, für die tägliche Küche.
- Versand aus Spanien, direkt zu Ihnen
- Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland und Österreich
- 14 Tage Widerrufsrecht
- Gesetzliche Gewährleistung · EU-Hinweis
- Bezahlen mit
Auf einen Blick
- Sorten
- Picudo, Picual, Hojiblanca
- Herkunft
- Córdoba, Andalusien
- Anbau
- ökologisch
- Inhalt
- 3 l, Dose
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Artikelnummer OO-7561
Über dieses Produkt
Das Bio-Öl der Genossenschaft, für jeden Tag.
Das Bio-Öl der Genossenschaft aus Carcabuey, bis vor kurzem unter dem Namen Almaoliva Bio: eine Cuvée aus den drei Sorten der Gegend, Picudo, Picual und Hojiblanca, aus ökologischem Anbau. In der 3-Liter-Dose ist es das Öl für jeden Tag.
Steckbrief
Sorte & Geschmack
- Sorten
- Picudo, Picual und Hojiblanca
- Herkunft
- Sierras Subbéticas, Provinz Córdoba (Andalusien, Spanien)
- Anbau
- ökologisch (Bio)
- Aufbewahrung
- kühl, vor Licht und Wärme geschützt
„Mittlere bis hohe Fruchtigkeit, mit grünen und reifen Noten. Am Gaumen ein leicht süßer Auftakt, grüne Mandel, dann Bitterkeit und Schärfe mittlerer bis hoher Intensität.“
So beschreibt der Erzeuger den Geschmack
Der Erzeuger
Almazaras de la Subbética
Carcabuey · Provinz Córdoba
- Seit
- 2007 (Vorgänger seit 1954)
- Form
- Genossenschaft, rund 7.800 Mitgliedsfamilien
- Sorten
- Picuda, Hojiblanca, Picual, Arbequina
- Herkunft
- g.U. Priego de Córdoba (Rincón)
- Lage
- Naturpark Sierras Subbéticas
- Bio-Kontrolle
- ES-ECO-001-AN (CAAE)
Im Süden der Provinz Córdoba, in den Bergen der Sierras Subbéticas zwischen Cabra und Priego de Córdoba.
Eine Genossenschaft im Naturpark
Almazaras de la Subbética ist eine Ölmühlen-Genossenschaft in Carcabuey, im Süden der Provinz Córdoba. Ihre Mitglieder bewirtschaften Olivenhaine in den Bergen der Sierras Subbéticas. Aus der Mühle kommen unter anderem der Rincón de la Subbética und das Bio-Öl der Genossenschaft.
Zwei Dörfer, eine Mühle. Die Genossenschaft entstand im Juli 2007 aus zwei älteren Kooperativen: Virgen del Castillo, gegründet 1954, und Nuestro Padre Jesús Nazareno aus den frühen Sechzigerjahren. Seitdem sind weitere Genossenschaften aus Rute, Encinas Reales und El Cañuelo hinzugekommen.
Rund 7.800 Familien. So viele Mitglieder zählt die Genossenschaft heute. Jede Familie bringt die Oliven aus ihrem eigenen Hain zur Mühle in Carcabuey; dort wird gemahlen, gelagert und abgefüllt.
Oliven am Steilhang. Die Haine liegen im Naturpark Sierras Subbéticas, einem geschützten Gebiet. Das Gelände ist steil und zerklüftet, Pflege und Ernte sind entsprechend aufwendiger.
Die Sorten der Gegend. In der Mühle werden vor allem Picuda und Hojiblanca verarbeitet, dazu Picual und Arbequina. Der Rincón de la Subbética ist reine Hojiblanca aus den ersten Tagen der Ernte, mit der g.U. Priego de Córdoba.
Kurze Wege. Für den Rincón werden die Oliven laut Erzeuger in weniger als einer Stunde nach der Anlieferung gemahlen und das Öl durch Zentrifugieren gewonnen. Bio-zertifiziert ist die Genossenschaft durch das andalusische Kontrollinstitut CAAE.
Vom Erzeuger zu Ihnen
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Genießen
So genießen Sie es
Zu Fleisch und Fisch
Über gegrilltes Fleisch und fetten Fisch wie Sardinen oder Makrele.
Richtig lagern
Eine kleine dunkle Flasche abfüllen, die Dose gut verschlossen kühl und dunkel lagern.
Verwendung: ausführlich
Der Erzeuger empfiehlt es roh zu Salaten aller Art, zu Fleisch, fettem Fisch und belegtem Brot. Für die tägliche Küche füllen Sie am besten eine kleine dunkle Flasche aus der Dose ab.
Passt zuSalate · Gemüse aus dem Ofen · Sardinen · gegrilltes Fleisch · Tostadas
Lieferumfang
Was Sie erhalten
- Dose Natives Olivenöl Extra, Bio 3 l
Produktinformationen (Zutaten, Allergene, Nährwerte)
Produktinformationen
Pflichtangaben
- Bezeichnung
- Natives Olivenöl extra aus ökologischem Anbau
- Güteklasse
- erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen
- Ursprung
- Spanien
- Sorten
- Picudo, Picual, Hojiblanca
- Öko-Kontrollstelle
- ES-ECO-001-AN
- Herkunft der landwirtschaftlichen Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Nettofüllmenge
- 3 l
- Allergene
- keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
- Aufbewahrung
- Kühl und vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren.
- Lebensmittelunternehmer
- Almazaras de la Subbética, S.L., Ctra. A-339 km 17,850, 14810 Carcabuey (Córdoba), Spanien
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 3700 kJ / 888 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 79 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Versand & Lieferung
Versand aus Spanien, Lieferzeit 3–5 Werktage. Versandkostenfrei ab 59 € nach Deutschland und Österreich. Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen widerrufen; Einzelheiten in der Widerrufsbelehrung.
Widerruf & Gewährleistung
Sie können den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen widerrufen: Widerrufsbelehrung. Es gilt die gesetzliche Gewährleistung (EU-Hinweis zu Ihren Rechten).
Häufige Fragen
Ist Almaoliva Bio dasselbe Öl?
Ja. Die Genossenschaft hat ihr Bio-Öl von „Almaoliva Bio“ in „Almazaras de la Subbética Bio“ umbenannt; Dose und Strichcode sind gleich geblieben. Je nach Lager kann noch die Dose mit dem alten Namen kommen.
Ist das Öl bio?
Ja, aus ökologischem Anbau, kontrolliert von ES-ECO-001-AN (CAAE, Andalusien).
Das Öl ist trüb oder hat Flocken – ist es verdorben?
Nein. Unter etwa 10 °C beginnt Olivenöl zu stocken, zum Beispiel auf dem Transport im Winter. Bei Zimmertemperatur wird es nach einigen Stunden wieder klar. Geschmack und Qualität ändern sich dadurch nicht.
Warum schmeckt gutes Olivenöl bitter und scharf?
Grün geerntete Oliven enthalten mehr Polyphenole. Sie geben dem Öl die Bitterkeit auf der Zunge und das Kratzen im Hals. Wie stark beides ist, hängt von Sorte und Erntezeitpunkt ab; mit den Monaten wird ein Öl milder.
Wie lagere ich das Öl richtig?
Dunkel, kühl und nicht neben dem Herd, aber nicht im Kühlschrank. Nach dem Öffnen gut verschließen und in einigen Wochen verbrauchen.
Ausgewählt nach Sorte, Herkunft und Geschmack
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